BIOENSAIO TOXICOLÓGICO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS EM Artemia salina LEACH

Resumo

O uso de plantas alimentícias não convencionais (PANCs) tem crescido nos últimos anos, sendo estas muitas vezes consideradas daninhas, pelo fato de crescerem espontaneamente, independente do local, porém apresentando valor nutricional semelhante a muitas hortaliças e frutas já conhecidas. Apesar deste potencial, o ainda incipiente conhecimento acerca de algumas espécies de PANCs traz à tona a necessidade de melhor definir os riscos decorrentes do seu consumo. No presente trabalho objetivou-se verificar a toxicidade de decoctos de Amaranthus viridis (caruru), Chenopodium ambrosioides (mastruz), Xanthosoma sagittifolium (taioba), por meio de teste in vitro em Artemia salina. Observou-se 100% de mortalidade dos náuplios de A. salina, permitindo inferir que os decoctos avaliados possuem elevado potencial para causar intoxicação, sendo necessário melhor definir métodos de preparo adequado destas plantas, de forma a permitir um consumo seguro.